Mantequilla de almendras

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Leal", Sara a los aparatos. Hoy os traigo una receta muy simple, si se puede llamar receta. Se trata de cómo hacer tu propia mantequilla de almendras en casa.
Que no os engañe el nombre. Al igual que pasa con la mantequilla de cacahuete (Ver Receta), la mantequilla de almendras no lleva nada de mantequilla. Es más, es un producto muy saludable y muy recomendado, ya que los únicos ingredientes que vais a necesitar son almendras.
Lo podéis gastar como relleno de sandwich, en smoothies, batidos, etc. A mi me gusta añadirle un poco de mantequilla de almendras a mi yogurt con muesli y frutas que suelo desayunar. Le aporta un sabor fantástico y proporciona un extra de energía, para aguantar toda la mañana sin hambre.
La cantidad de almendras dependerá de la cantidad de producto que queráis. Pero, para que la receta funcione, se recomienda que mínimo se utilicen 200g de almendra.
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Espero que os guste.

Cómo preparar Quinoa

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os voy a explicar cómo cocinar la quinoa, para que quede en su textura correcta y no amargue.
Para aquellos que no lo sepáis, este superalimento es un grano que poco a poco se está haciendo un hueco bastante importante en las dietas alimenticias de todo el mundo.
¿Por qué? porqué este pseudocereal es rico en proteínas, vitaminas B, C y E; y con un alto contenido en minerales, entre otras propiedades. Pero lo más importante de todo es que es libre de gluten, por lo que su consumo es apto para celíacos.
Por otro lado, es un alimento muy recomendable si se está haciendo alguna dieta, como sustituto de la pasta o el arroz. Además, se suele añadir a las ensaladas para darle un poco más de energía y tener así un plato más completo.
Está muy bueno y, si se siguen bien las instrucciones, es muy fácil de hacer. Lo ideal es hacer lo que suelo yo hacer: cocinar el fin de semana una cantidad generosa de quinoa y guardarla en la nevera. Así tengo quinoa lista para consumir en ensaladas o con verduras cualquier día de la semana.
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Espero que os guste.

Especias para tarta de calabaza o "Pumpkin pie spice"

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os traigo una receta que seguro que os es familiar a aquellas personas a las que os gusta lo relacionado con la comida americana. El "Pumpkin pie spice" no es más que una mezcla de especias que añaden para hacer su tan típica tarta de calabaza y darle ese toque tan especial. Generalmente, es una mezcla que ya venden hecha y que es muy fácil de encontrar en los supermercados de Norteamérica, pero muy difícil de encontrar si te encuentras en otro lado. Esta receta es mi versión de esta mezcla de especias, la cual uso para casi todo lo dulce que cocino con calabaza, porque realmente le confiere un sabor y un olor muy característico que seguro os va a encantar.
Las cantidades variarán dependiendo de la cantidad de "Pumpkin pie spice" queráis. Simplemente duplicad o añadid la mitad de os ingredientes si queréis más o menos cantidad.
Por otro lado, si hay algún ingrediente que no os guste, a excepción de la canela, sentiros libres de eliminarlo y crear vuestra propia versión.
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Espero que os guste.

Sirope de vainilla

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os traigo una recetilla facilísima y que seguro que os va a gustar muchísimo. Este sirope de vainilla se hace en menos de 10 minutos y va ideal para darle un toque muy especial al café, té, bizcochos...Vale mucho la pena hacerlo, porque os va a encantar. Es tan fácil como hacer un sirope simple, pero añadiéndole una vaina de vainilla. Recordad, iguales partes de agua que de azúcar y listo.

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Espero que os guste.

Salsa de caramelo o Toffee

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Esta vez os traigo una receta dedicada especialmente a los más golosos. Vamos a preparar Salsa de caramelo o Toffee. Esta salsa es fantástica con cualquier tipo de dulce, con fruta, en bebidas con leche...No se necesitan demasiados ingredientes y éstos son bastante comunes en las casas, es decir, que probablemente ya los tengáis en casa. Es necesario que, si sois muy jóvenes, elaboréis esta receta con supervisión de un adulto, o que, si sois muy inexpertos con la cocina, vayáis con cuidado, porque vamos a manejar temperaturas bastante altas y una quemadura de la salsa de caramelo puede ser muy dolorosa. Varios tips para que no os pase nada son:
1.- usar una cuchara muy larga (para cuando tengamos que remover la salsa).
2.- No realizar movimientos bruscos (siempre con mucho cuidado y de forma suave)
3.- Usar un cazo viejo, que no te importe estropear. Lo más normal es que no pase nada, que no se estropee, pero muchos de los accidentes por quemaduras han sido por intentar despegar, durante el proceso, el caramelo del fondo del cazo, lo que provoca que hagamos movimientos bruscos, con mucha probabilidad de que salpique salsa fuera.
4.- Mucha paciencia. Sobretodo en el proceso final. Si tenéis que estar 15 minutos para incorporar la nata, estad 15 minutos, sin problema.
5.- Cocinar vestidos. Parece una tontería decirlo, pero sí, cuanto menos espacio de piel para que se queme, mejor (esto no quiere decir que, si estáis en verano, os pongáis manga larga; pero llevad algo más que el bikini...).
6.- Que el cazo sea lo suficientemente grande como para que la salsa no rebose.

Espero no dejarme nada :) Si se me ocurriese algo ya lo añadiré. Decir que, esta salsa de caramelo no es igual que el caramelo común. Cuando se enfríe no se volverá dura como el caramelo, sino que conservará la textura de salsa densa y cremosa. Por tanto, no es necesario ni hacerla en el momento que se quiera consumir ni tirar lo que sobre, se puede guardar perfectamente para gastarla otras veces. Espero que os guste.

Huevo poché

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Los huevos poché, o también comúnmente conocidos como huevos escalfados, son, personalmente, una de las mejores formas de comerse un huevo: la clara está cuajada pero la yema sigue estando líquida y suave. El resultado óptimo de un huevo poché es el mismo que el de un buen huevo frito, pero para este no se necesita ni una gotita de aceite, lo que lo convierte en un fantástico substituto.
Mucha gente tiene un poco de miedo a la hora de preparar este huevo porque hacerlo perfecto requiere mucha técnica. Pero siguiendo un par de consejos, los huevos siempre os saldrán bien. Son muy coquetos y se pueden gastar para añadirle a un plato un toque de finura. Además, se pueden consumir solos pero también son muy versátiles, ya que combinan con infinidad de recetas. Son un espectáculo si están bien hechos: abrir el huevo y que la yema se esparza por todo el plato es precioso. Espero que os animéis a hacerlo y recordad que tengo redes sociales, asique si probáis a hacerlo no olvidéis etiquetarme. Esta es solo mi manera de hacerlos y con la que más cómoda me siento. Espero que os sirva y os guste.

Sirope simple (Simple syrup)

Bienvenidos a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Esta vez os traigo otro básico. Vamos a aprender cómo se hace el Sirope simple o Simple syrup. ¿Para qué se usa? Se suele usar en repostería, para humedecer tartas o bizcochos y, sobretodo, para endulzar bebidas frías, ya que, al estar el azúcar ya disuelto en el agua, evitaremos que se nos queden granitos de azúcar sólido en el poso de la bebida y no nos endulce. Además de rápida, ya veréis que fácil es de hacer.

Alioli (Allioli, Ajoaceite...) rápido

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os enseñaré cómo hacer un alioli casero con la turmix. Muy fácil y rápido. Espero que os guste.

Suero de leche o Buttermilk

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os traigo un básico: cómo hacer suero de leche o buttermilk en casa. Se puede comprar ya hecho, pero si no sois consumidores habituales de este producto, es preferible hacerlo casero, porque solemos tener sus ingredientes en casa y el resultado es excelente. Espero que os guste.

Pasta brisa o Masa quebrada

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Esta masa se puede utilizar para hacer infinidad de tartas, tanto dulces como saladas. Ya os iré dando ideas en un futuro. Espero que os guste.

Masa para crepes salados

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os traigo la receta de la masa de los crepes salados. Espero que os guste.

Mantequilla de cacahuete

Bienvenidos de nuevo a "La Mezcla Letal", Sara a los aparatos. Hoy os traigo una receta muy interesante: La mantequilla de cacahuete. No sabría si llamarla receta, de lo simple que es. Hace tiempo era mucho más complicado encontrarla, pero cada vez está más presente en los supermercados. Aún así, hacerla en casa resulta mucho más económico que comprarla hecha, ya que solo necesitamos un ingrediente: los cacahuetes. Aún así, siempre se puede añadir una cucharadita de miel, de aceite vegetal...pero no es necesario. Espero que os guste.